妈妈不在家之食谱（三十二）：招牌豆腐实验一

我想要弄一弄自己的招牌豆腐，想象是一回事，做出来是一回事。看来这要玩好几轮的DOE了。这次的其实也不错，但毕竟不是我想象的那一回事。

首先，在铁盘内抹一些油，然后把日本豆腐排上去。

把两粒鸡蛋打散，加入酱油、胡椒粉、肉碎，拌均匀然后淋在豆腐上。

放入电饭锅内蒸（这我忘了电饭锅的火候不能控制，结果太猛，蛋给蒸过火了）

在平底锅内热了油，把蒸好的豆腐蛋放上去煎到外皮香脆即可食用。

这就可上桌啦。不过这比较像omelette多过像招牌豆腐。下次再玩玩。